L'Hôtel Ritz

Situé sur la très élégante place Vendôme, entre l'Opéra Garnier et le Louvre, le Ritz Paris est l'un des hôtels les plus célèbres du monde. Synonyme de luxe, le nom est passé dans le langage courant et en anglais l'expression "Putting on the Ritz", littéralement "mettre le Ritz", signifie se mettre sur son 31.

Un petit Versailles
Charles Méwès, premier décorateur du Ritz, puisa son inspiration à Versailles et à Fontainebleau : mobilier Louis XVI en marqueterie et tapisseries de haute lisse. Lors de sa rénovation, ce style luxueux a été préservé. Aujourd'hui, plus de trente personnes veillent en permanence à l'entretien de ce patrimoine : tapissiers, menuisiers, peintres, décorateurs… Composé de 162 chambres, dont 56 suites, richement décorées, le Ritz possède également six salons destinés aux réceptions privées.

Le bar Hemingway : le rendez-vous des écrivains
Les restaurants et les bars de l'hôtel sont des lieux privilégiés pour chaque moment de la journée et chaque rencontre. Le bar Hemingway, du nom de l'auteur de "Paris est une fête" qui y dégustait des whiskies pur malt, est le nec-plus-ultra du confort avec ses fauteuils en cuir et ses boiseries. La tradition veut que tous les écrivains puissent y faire adresser leur courrier. Mais se sont les cocktails inédits de Colin Field, élu meilleur barman du monde en 2001, qui font aujourd'hui la réputation du bar Hemingway. Goûtez une de ses spécialités : le "Cider Ritz", habile dosage de jus de pomme et de champagne (23 euros).
Enfin, le Ritz ne serait pas tout à fait le Ritz sans le Champagne : il est de tous les dîners, de toutes les célébrations. On raconte que pendant la guerre il était servit dans des théières aux officiers alliés. La maison possède sa propre cuvée.Naissance d'un célèbre dessert

Le Ritz Paris est le seul palace de Paris doté d'une école de gastronomie, l'école Ritz Escoffier, du nom de l'inventeur de la pêche Melba. Alors qu'elle organisait un dîner, la cantatrice Nelly Melba consulta Auguste Escoffier : fallait-il servir des pêches ou de la glace ? Le chef servit des pêches blanches sur un lit de glace à la vanille… la pêche Melba était née !

Bouygues Construction a annoncé, lundi 16 avril, avoir remporté l'appel d'offres pour la rénovation du prestigieux hôtel Ritz de Paris, estimée à près de 140 millions d'euros.

"Ce projet mobilisera jusqu'à 600 collaborateurs en période de pointe et fera appel à de nombreux artisans spécialisés (ébénistes, tailleurs de pierre, plâtriers, etc.)", a précisé dans un communiqué la filiale BTP du groupe Bouygues.

PLUS DE DEUX ANS DE TRAVAUX

La direction de l'hôtel de luxe, situé place Vendôme et propriété du milliardaire égyptien Mohammed Al-Fayed, avait fait savoir en octobre que l'établissement allait fermer "à l'été 2012" pour vingt-sept mois de travaux et se séparer de l'essentiel de ses 500 salariés.

La dernière rénovation d'envergure du Ritz, l'un des plus prestigieux hôtels de la capitale, remonte à plus de trente ans (1979). L'hôtel, qui affiche 5 étoiles, n'avait pas obtenu la distinction Palace pour ses 160 chambres et suites, décernée pour la première fois en France en 2011. Le Ritz "entame donc une rénovation totale, intégrant une revue complète de la décoration et la rénovation des zones historiques, tout en préservant l'esprit de cet établissement", a relevé Bouygues.

AUGMENTATION DU NOMBRE DE SUITES

Le constructeur a précisé que les travaux prévoient en particulier la création d'un restaurant d'été sous verrière mobile, l'augmentation du nombre de suites, l'extension de la salle de bal ainsi que l'intégration de technologies de pointe. La rénovation sera coordonnée par l'architecte Didier Beautemps, de l'Atelier Cos, et le décorateur Thierry W. Despont.

Le groupe rappelle avoir notamment déjà à son actif la rénovation à Paris du Four Seasons George V (1999), du Grand Hôtel Intercontinental (2003), du Fouquet's Barrière (2006), du Royal Monceau et du Shangri-La en 2010, ainsi que l'hôtel de l'Hermitage de Monaco (2002)

Pourquoi avoir choisi de vous parler de l'Hôtel Ritz, plutôt qu'un autre ?

C'est à l'Hôtel Ritz que mes parents se sont rencontrés, ça devait être en 1957. Ma mère y travaillait comme Dactylo facturière et mon père y était ... Groom ! Oui oui vous avez bien lu, groom comme Spirou ! Le patron de l'époque avait offert un service en cristal le jour de leur mariage et une timbale et une cuillère en argent le jour de ma naissance en 1959 !